うまかもん

このページでは皆さんからの情報を元に全国の美味しい物を紹介していきたいと思います。故郷大川のうまいもん情報も大歓迎です！こちらよりどしどし情報をお知らせ下さい！　joseidake@aw.lolipop.jp

一番摘み有明海苔です！2011/05/15UP
	先日、娘から「九州出張お土産にいつも海苔を頼むのだけど、直接手に入れたいので、どこか知らない？贈答用にしたいし」と電話がありました。　その時は心当たりが無かったのですが、後日他の用でちびちゃんと話した時『そうだ！ちびちゃん、小さい頃お母さんの実家の海苔農家の手伝いをした事がある・・・と言っていたような、聞いてみよう』と尋ねてみました。すると「従兄弟にあるかどうか聞いてみるね？」と尋ねてくれ、ラッキーな事に「自家用に一番海苔を置いてあるのでそれを別けてくれるそうよ！」そうやって貴重な一番海苔をついでに私の分も別けて頂きました。有難うございました！　封を開けると磯の香りがして、厚みのある真っ黒い色、もちろん味は最高！炊き立てのご飯でお醤油をさっとつけてシンプルにいただきました。故郷の味ですねぇ～、美味しかったよ！　NHKの鶴瓶の家族に乾杯！で映ったあの地区で従兄弟さんが海苔農家をされているそうで、ひょんな事で美味しい一番摘み海苔に出会えました。美味しい物をいただいて幸せでした。
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芋焼酎の写真　2009/06/12ＵＰ
	芋焼酎専門店で写してきました。　芋焼酎の思い出、美味しかった銘柄など返事ください。　　欽也写真有難うございます！全く知らない銘柄名ですが、さすがに焼酎専門店沢山の種類ですね？外で焼酎を飲む機会の少ない主婦でも、森伊蔵、村尾、魔王の名前だけは知ってます。数年前、それらの空の瓶が料理屋さんに飾ってあるのを見たことがあります。その頃は森伊蔵がネットでバカ高い値段がついてましたね～！不況の今はさすがにブームも落ち着いて買えるでしょうけど・・・皆さんは日頃焼酎とどんな付き合いをなさってますか？
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			鹿児島のうまかもん 2009/05/21着鹿児島の「美味しい物」の代表を送ります。　欽也写真有難うございます！鹿児島は島津の殿様のお膝元で美味しい物が沢山ありますね？以前紹介してもらった芋焼酎もあるし黒豚、黒酢、美味しい空気と豊かな自然、良いですね～！
かすたどん	さつま揚げ	かるかん饅頭
カスタードクリームをやわらかいスポンジで包んであるそうです	手軽なお土産に良いですね？大川ではてんぷらと言ってたような…？	かるかんと国内産の小豆あんが入ったお饅頭
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エツ料理　欽也さんからエツ料理の写真がとどきました　2009/05/21着

１６日、城島で「えつ料理」を食べました。　刺身、から揚げ、南蛮漬け、酢の物　他色々でした。　　欽也写真有難うございます。私達には御馴染みのエツ料理ですが今でも良く獲れているのでしょうか？日本では有明海にしかいないカタクチイワシ科の珍魚だそうですが鰻みたいに骨まで料理してありますね～エツ料理のフルコースって感じですね？小骨の骨切りが大変そう…5月1日から7月20日までがエツの解禁日なので、その間に行って下さい！箸袋に平和停と書いてありますが城島は久留米市ですか？大川市じゃないのが不思議。
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長命寺の桜餅　松尾さんからの情報です　2009/05/06到着
	隅田川へ花見に行った時、　長命寺の桜餅を約1時間も並んで買えたそうです。凄い人気の桜餅ですね？そう言えば嵐山の桜餅もそれ位並ばないと、買えませんでしたが、最近は買ってないので判りません。一度噂が広まると、本当に美味しければ名物になるんですよね？昨日もちびちゃんと真理ちゃんの３人でオニザキのすりゴマの話になりました。今では全国区のすりゴマですが、諸富の付近で作っていたのが余りの美味しさにたちまち評判になり今では大きな会社に成長したそうです。知らなかった～オニザキが諸富が発祥の地だとは…
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粽　欽也さんからうまかもん情報です！2009/05/05到着

今日、久留米在の姉から「粽」が送ってきました。毎年「端午の節句」にあわせて送ってきます。小さい頃は「白砂糖」をつけて食べてたが今日は「黒砂糖」をまぶして食べました。鹿児島には「あくまき」というのがあります。後報します。　欽也

写真有難うございます！粽、懐かしい～！端午の節句の鯉のぼり、菖蒲湯、粽はセット物ですね黄な粉や砂糖で食べて、成長をお祝いするのですね？

『あく巻』ってもしかして左の写真の物？偶然にも、昨日新横浜にしーちゃん追っかけアイスショーを観に行った時、同行した真理ちゃんからお土産に頂きました～！欽也さんのメールを見てびっくり！昨日頂いたばかりで、まだ食べていません。もち米を木灰汁に漬けて煮ると教えてくれました。明日お坊さんが見えるので出そうと思ってます。真理ちゃんその節は有難うね！真理ちゃんもちびちゃんもびっくり情報だね？

　　　　　　　　　　２００９/０５/０６記

鹿児島の『あく巻』　2009/05/08ＵＰ
　ス－パ－の台に並んだ　鹿児島の「ちまき」です。　「あく巻」　辞書で調べてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　欽也

写真有難うございます！鹿児島ではこんなにして売られているんですね？節句だけでなく1年中売られているので、普通のおやつ感覚ですね？広辞苑には載ってませんでしたがネットで検索すると大昔から兵士の兵糧や保存食としてそれぞれの家の味を代々受け継いでいると書かれていました。作り方は真理ちゃんの教えてくれた通りです。

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庄分酢さんの南蛮漬けの素　2009/05/02ＵＰ
	言いだしっぺの管理人から最近のお気に入りを紹介します。この加工酢を知ったのは去年姉がエツの南蛮漬けを送ってくれた時です。一緒に漬け込んであった玉葱の美味しさにびっくり！健康オタクの主人が「玉葱は血液サラサラにする」と言い続けるので最初は薄く切り、暫く置いて鰹節とお醤油をかけて食べていました。これが結構面倒で、何とか良い調理法はないかと考えていた時、この南蛮漬けの素を思い出したのです。スライサーで切りその上にじゃ～と南蛮漬けの素かけるだけの簡単料理です。沢山スライスして密封容器に入れ冷蔵庫で保存します。漬物風に食べたり、生野菜の上に漬けた玉葱を乗せドレッシングをかけて食べたりしています。驚いた事に毎日食べていたら、高目だった血圧が正常になりました～！嘘みたいな話ですが思い付いた本人がびっくりしています。もちろん小鯵の南蛮漬けなどが普通の食べ方ですが、こちらも行けます！左上は柚子果汁入り900mlで525円、下は橙果汁と本醸造醤油を配合の高級品 300ml 661円です。5000円以上なら配達無料になります。　　体操教室で毎朝玉葱を切って食べるのが面倒と誰かが言っていたのでこの事を紹介すると、買って欲しいと5人もの会員さんから頼まれ送ってもらいました。ところが好評過ぎて、「他の人や子供に配るのに24本も追加注文したよ！」とか、私と同じく「血液の値が正常値の範囲内になった」「便秘が治った」などとは「はんなこつ？」と思う様な事を言ってくれました。内心『こんなに沢山注文してして酢屋商店さん迷惑に思ってたらどうしよう』と思ってましたが注文した人が「電話で注文したら翌日届いたよ！迷惑そうな感じはしなかったよ！名前は言わなかったから安心して！」と聞き一安心したのでした。

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