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マーマレード そば粉クレープ 苺の花びら餅 くず餅 うぐいす餅 ひき茶羮 コーヒーゼリー クッキー（基本生地）
貴美子ちゃんからお菓子のレシピが届きました。彼女曰く
簡単に手づくりできるお菓子のレシピです。たくさんの洋菓子、和菓子それにスナック菓子が溢れている中でわざわざ作らなくてもと思われがちですが、ちょっとした時間と材料さえあれば以外と簡単にできます。本格的なケーキもコツさえわかればお店にも負けないくらいに出来ますが、今回は簡単なものだけを集めてみました。ぜひ、トライしてみてください！
甘夏の季節ですので、マーマレードの作りませんか！ 5/20 UP
この分量が一番おいしい。一度つくって市販のものと比べてみてください。好きな人は多めに作って冷凍保存
| 甘夏のマーマレード | |
| 材料 | 作り方 |
| 甘夏 ３ケ（重さを計る） 砂糖 |
1. 甘夏は丸ごとよく洗う 2. おろし金で甘夏の表面のザラザラをこすり取る 3. ステンレスの鍋に丸ごと入れ、ヒタヒタの水を入れ 沸騰させる 4. そのまま一晩つけておく。 5. ４の甘夏を二つに輪切りにし、楊枝で種を取る 6. さらに四つ切にして真中の硬い芯などを切り捨てる 7. 甘夏の皮を細くきざむ 8. ステンレスの鍋に移し、砂糖を加え中弱火でじっく り煮る |
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| そば粉クレープ | |
| 材料15枚分 | 作り方 |
| 卵 １個 牛乳 150CC そば粉 25g 薄力粉 25g 砂糖 大さじ１ 塩ひとつまみ サラダ油 大さじ１ |
１ボールに卵と牛乳を入れ、泡たて器で良く混ぜた中にそば粉、小麦粉、砂糖、塩をふるいいれ、よく混ぜ 。サラダ油を加えます ２フライパンを熱して油をひき、薄焼き卵のように焼きます ３ザムやクリーム、あんなどをはさめばおやつに。ソーセージや野菜をはさめば軽い食事になります 冷凍するときは間にラップをしいて冷凍します。 |
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| 苺の花びら餅 | |
| 材料1０個分 | 作り方 |
| 白玉粉 大さじ２水 1/2カップ砂糖 大さじ１薄力粉 50g 苺 10個 |
１ボールに白玉粉を入れ、スプーンでつぶしながら水を入れ、砂糖、粉も加えて混ぜる。 ２あたためたフライパンに大さじ１杯づつ円をかくようにひろげます。 ３表面が白く透き通ったら裏にかえして軽く焼きます。 ４このみのあんをスプーン1杯くらい皮の中央にひろげ、苺をのせます |
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| くず餅 | |
| 材料 | 作り方 |
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くず粉 100g |
１くず粉に水を加えて良く混ぜ、小麦粉を振り入れて更に混ぜ、裏ごしを通す。 ２鍋に入れ、弱火にかけて約５分、木べらでまぜながら煮る。 ３水でぬらした流し箱に入れ蒸気の上がった蒸器で１５分蒸す。冷ましてきな粉、黒蜜をかけていただく |
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| うぐいす餅 | |
| 材料 | 作り方 |
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片栗粉 1/2カップ黒砂糖(粉)1/2カップ水 250ccこしあん 500g |
１あんは２〜３cmのボールにまとめる。 ２片栗粉、水、黒砂糖を入れ、黒砂糖をとかし中火にかける。木じゃくしで混ぜ、透明になった ら、火からおろす ３きな粉の中に２をおき，はしからあんを包んで切り、きな粉をまぶしてうぐいす餅の形にととのえる |
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| 材料 | 作り方 |
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粉寒天 １袋
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１水に粉寒天をいれ良く混ぜ、中火で１０分間程煮る。 ２次に砂糖を入れ、とけたら火からおろす。 ３お湯大さじ２でといた抹茶を２の中にいれ牛乳も加える ４水でぬらした型に流し固める |
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| 材料 | 作り方 |
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水 ２1/2カップ |
１水に粉寒天を入れ、１０分ほど中火で煮る。
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| 材料 | 作り方 |
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バター 120g |
１室温にもどしたバターをやわらかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
２卵と牛乳を入れる・ ３ふるった粉を入れ、さっくりと混ぜる。 |
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